Related Posts with Thumbnails

注意bingo.gif:點文中藍色字體有連結喔

去韓國玩一定要吃的幾道正宗韓式料理,其中一道就是春川達卡比(辣炒雞排) 춘천닭갈비

不過最近因為"來自星星的你"太紅了,韓式炸雞+啤酒似乎才能滿足泡菜粉絲們

都敏俊 千頌伊 實在是太配了......(咳咳 離題了唷

 

相傳辣炒雞排是起源於江原道春川市的地方特色小吃,因為60年代的春川畜牧業發達,雞肉相對比較便宜,長時間醃製的雞丁,搭配配料用鐵板炒熟的好滋味,就成為士兵和大學生下酒的好菜,相傳至今成為觀光客到韓國必吃的重要美食之一。 (資料來自新浪網)

 

愛吃韓國料理的朋友應該知道一人份的辣炒雞排要三百多,而且像我這種愛吃肉的,根本就吃不過癮啊,現在自己在家作,便宜又好吃,重點是要吃多少肉,隨你加

我是從網路上找各大春川達卡比(辣炒雞排)的食譜,自己再稍作修正的,你也可以試看看唷,正不正統就見人見智了,好吃又喜歡吃最重要

我學會這道菜之後,我老公都覺得我是天才了.....所以~快拿筆來抄作法吧

約兩人份食材:

1.【醃料】韓味不二辣椒醬2大匙(COSTCO好市多有賣,每罐189元)、

    橄欖油一匙(喜歡香一點可改加麻油)、

    砂糖一匙

2. 去骨雞腿肉1份切丁(我是到全聯買的,一盒兩人份,可以選你喜歡吃的肉,豬肉絲也行)、

    蒜片 適量、

    辣椒末 適量、

    洋蔥切絲半顆、

    各式青菜 適量、

    蔥段 適量、蔥白蔥綠分開放

    韓國年糕 適量、(可加可不加)

    起司 適量、

    白碗一碗。

【食譜】韓式料理:春川達卡比(辣炒雞排) 춘천닭갈비  

其實不一定要放什麼菜,有些食譜會放紅蘿蔔,因為我們不愛吃,所以我就沒放了,有些店家會放切片的馬鈴薯,所以喜歡吃什麼就放什麼吧,杏鮑菇、青椒、高麗菜、綠花椰我都加過,口感都不錯,但是要注意切的大小盡量一致,難熟的可以切小一點

【食譜】韓式料理:春川達卡比(辣炒雞排) 춘천닭갈비  

步驟:

1.先調醃料,先把辣醬和糖用勻,再加油下去

2.加肉混和均勻,一定要確保每塊肉都有沾到醬,放入冰箱醃製1小時以上,能醃上一夜的味道最好

全都準備好了,就可以開始了唷~安妮哈誰唷~

開火,加油,先下蒜片辣椒末爆香、再加入全部蔬菜(蔥綠先別下),再放上醃製雞肉。

拌炒一下,再加入年糕,慢慢加水,以免一下加太多就悲劇了...我有一次加太多水...

蓋上鍋蓋,讓所有的食材悶煮入味,收汁...

(照片裡的肉是豬肉絲)

【食譜】韓式料理:春川達卡比(辣炒雞排) 춘천닭갈비  

炒到收汁略乾爽,加入蔥綠即可

最後起鍋前,加入大量的起士條(起士片也可以,但焗烤的起士條比較好吃)

蓋上鍋蓋,再悶,等起士溶化就可以了

(照片裡的肉是豬肉絲)

【食譜】韓式料理:春川達卡比(辣炒雞排) 춘천닭갈비  

可以直接當一道菜配飯吃,也可以留1/3的料加入白飯拌炒一下

但如果要炒飯的話,建議就不要加年糕或是要炒之前先年糕夾起

平底鍋製作這道菜~直接上桌是不是超有fu的....哈哈....

【食譜】韓式料理:春川達卡比(辣炒雞排) 춘천닭갈비  

韓式辣醬個人覺得不會辣,但如果完全不吃辣的人,可能就會覺得辣了

總之這道是非常下飯又好吃的菜,一定要學會啊~~~

 

大家別害怕~因為像凱蒂這種廚房恐怖份子都可以作的出來又好吃了

所以別多想~快去買菜來作作看吧

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1216629344.gif喜歡CASH家的文章嗎跪拜禮new.gif來幫CASH麻推薦一下咩 1216629342.gif

 

這裡是柯基寶寶cash的狗窩:家有小搗蛋潘布魯克威爾斯柯基犬cash,是2006/1 /28出生的水瓶男寶寶,歡迎大家來跟柯基cash和cash麻咪作噴友^0^

 

更多照片請點:都是cash寶貝

 

文章標籤
創作者介紹

永不卸妝的柯基寶寶Cash錢錢一家愛的小窩

corgicash 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • clamp0216
  • 天吶!!看起來就是超下飯
  • 真的很下飯呢
    最近我改用冬粉下去拌,發現也很對味呢~快來試試

    corgicash 於 2014/11/08 10:30 回覆

找更多相關文章與討論